Gâteau au yaourt avec ou sans yaourt

Ma recette du gâteau au yaourt c’est celle que je fais depuis plus de 15 ans, c’est aussi la recette de mon enfance, c’était le favori de ma mère, c’est devenu au fil des temps le mien. Pourquoi gâteau au yaourt avec ou sans yaourt? parce que la recette de base c’est avec du yaourt mais lorsqu’on n’a pas de yaourt on peut substituer le yaourt par le lait demi-écrémé ou encore de la crème fraîche (et en période de confinement on ne fait pas les difficiles ça passe crème).

Dans la recette de mon enfance, on substituait quelques fois le beurre par de l’huile, ça avait bon goût. C’est un gâteau facile à faire, si je promets vous en faire un, il y a 99,9% de chance que ça soit un gâteau au yaourt (ou sans). J’ai un doseur mais je reste fidèle à mes habitudes, nos habitudes d’Afrique, nous avions un doseur mais nous mesurions avec le pot de yaourt (c’est très pratique et plus facile).

LES INGRÉDIENTS

  • 1 pot de 125g de yaourt nature, sucré ou aux fruits ou mixé
  • 3 œufs
  • 3 pots de farine – 375g (dosage avec le pot de yaourt)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75g à 100 g de sucre
  • 100 à 150g de beurre (peut être remplacé par de l’huile)

LA PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four thermostat 5-6 (180°C).
  2. Mélanger dans un grand bol en respectant l’ordre : le yaourt (le lait ou la crème fraîche), le sucre, les œufs un par un, la farine, la levure chimique, le beurre qu’on a préalablement chauffé (ou l’huile). Attention il faut mixer après chaque ajout d’ingrédient.
  3. Beurrer le moule (c’est ce que nous faisions en Afrique, c’est ce que je fais toujours car en Bretagne le beurre c’est sacré! c’est la bonne excuse pour ne pas utiliser du papier cuisson (si vous êtes healthy et anti beurre il vaut mieux mettre du papier cuisson).
  4. Verser le mélange dans le moule et laisser cuire pendant environ 35 minutes
  5. Laisser refroidir puis démouler
C’est prêt quand vous piquez une fourchette ou un couteau dans votre gâteau et que rien ne colle (pas de résidu de pâte non cuite).
Version faite avec de la crème fraîche
Et devinez comment je le mange? J’émiette un morceau de gâteau et je mélange avec du yaourt! c’est très très bon. Bref, c’est une astuce de gourmand!

Allez bon appétit!

7 commentaires sur “Gâteau au yaourt avec ou sans yaourt

  1. Coucou Nadia je vais faire le gâteau !!!! Il a l air bon !!!! Merci pour ta recette ça fera du bien en cette période difficile. ..gros bisous 😚😚

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  2. Tes recettes sont trop tentantes! J’ai des envies sucrées en ce moment et ce gâteau au yaourt m’a l’air très bon ! Merci pour ta recette, ça fera du bien en cette période.

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