Une recette facile à réaliser, temps de préparation et de cuisson entre 1h20 et 1h30. Typiquement le genre de recette que tout le monde peut faire et en général celles que je fais quand je ne sais pas quoi faire de mes pommes de terre (j’aime le gratin de pommes de terre, je n’ai aucun traumatisme d’enfance de la cantine ou autres).

Ingrédients

750g de pommes
150g de saumon fumé
150g de saumon frais
40 cl de crème fraîche
Gruyère râpée (un peu, beaucoup, passionnément …)
Lait demi crémé
Poivre
Sel
Huile
Moutarde

Préparation

Peler les pommes de terre puis découper les en tranches semi épaisses
Faire bouillir les pommes de terre dans une marmite avec du lait demi écrémé avec un peu de sel et du poivre
Découper le saumon, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de moutarde
Faire précuire à la poêle ou une petite casserole les morceaux de saumon maximum 1minute sans les émietter
Extraire les pommes de terre de la casserole et les mettre dans une passoire pour enlever le maximum de lait (sans les rincer)
Dans un plat à four, déposer successivement les pommes de terre, de la crème fraîche, du gruyère et répéter
Déposer les morceaux de saumons précuits sur le dernier niveau et ajouter un peu de gruyère
Préchauffez le four à 200 degrés et laisser cuire environ 30/40 min jusqu’à ce que le dessus soit doré